冬天里的招牌蔬菜大白菜

原副标题：夏天里的看板水果 白菜

白菜原产于我国北方，通常指白菜，也包括小白菜以及圆白菜。白菜的种类很多，北方的白菜有山东胶州白菜、北京青白、天津青麻叶白菜、山西阳城的大毛边等较为出名。

白菜是人们生活中不可缺少的一种水果，味道可口，营养丰富，素有菜中之王的美称，秋冬季节，更是人们的餐桌常备菜。

白菜这样挑选

看颜色

白菜分结球与不结球，这里说的是结球的品种。结球的白菜，一般来说挑白色的，因为白色的白菜会甘甜一些，口感更好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。另外，就算是结球的白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分有太阳照耀，会变青色。所以，有一点青色叶子在外边是允许的。

看大小

尽量挑个儿大的白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。

看外表

一般要挑卷得密实的白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。

看手感

好的白菜非常的结实，用手感受会感觉比较沉，这个是正常的。结实的白菜口感会更加甘甜。

看叶茎

白菜可以稍微放一小段时间，特别是夏天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足的新鲜。

猪肉白菜炖粉条

冬季，一道白菜猪肉炖粉条，将北方的豪爽融入炖菜，炖好后香气扑鼻，肉香而不腻，粉条吸足了汤汁，滑溜溜带着筋道，整个夏天都满足起来。

食材清单：

五花肉片、白菜、红薯粉条、葱丝、姜片 、蒜末、盐 生抽、老抽、老酒、油；

制作流程：

1、把生抽、老抽和老酒混合搅匀；

2、开大火热锅倒入凉油，待油温升高，转中小火，先下入肉片煸至肉片焦黄，然后加入葱姜蒜炒香；

3、倒入酱汁炒至上色，再倒入清水、粉条，盖盖，开大火煮沸后转中小火焖煮20分钟；

4、煮至第10分钟时下入菜梗，最后加入菜叶，并加入少许盐调味即可出锅。

白菜是冬日里最常见也最耐储存的水果，一口猪肉白菜粉条，香喷喷的食材互相碰撞融合，浓郁的香味和酸味在舌尖停留。海尔冷冻柜，大空间，分区存储，冬日里的美味尽数收纳。

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