囧囧街秋天，能有许多的良机吃到色泽鲜美的甘草水果，那时就给我们如是说一类民营通称的长瓣菜，也是他们平常很常用的油麦菜。
油麦菜的益处
油麦菜所含大批维他命和大批钙、铁、蛋白、碳水化合物、维他命A、VB1、VB2等碳水化合物，药用价值比绿豆高，更相比之下强于枣。他们简而言之说吃油麦菜的两个益处：
1
解热通便
油麦菜所含大批的营养水溶性和维他命，饮用后有利于推动胃肠血液循环，大力推进消化道废物的排出，有明目解热通便的疗效。
2
抗凝血瘦身
油麦菜密度高，是薄荷腹满食材，且所含多种不同维他命和营养水溶性，时常饮用有利于消解累赘碳水化合物，很适宜瘦身专业人士吃，因此油麦菜被称作瘦身绿豆 。
3
减少脂蛋白
油麦菜所含丰富的营养水溶性、维他命C、胡莴苣素、钙、镁等多种不同营养物质，这些成分能帮助他们清除体内累赘的碳水化合物和糖分，对减少脂蛋白有一定效果。
4
保护眼睛
油麦菜中富含维他命A、胡莴苣素，这两种营养素能够保护眼睛、缓解眼睛干涩及预防视力下降。
5
推动睡眠
油麦菜中所含一类叫莴苣素的成分，有安神镇痛的作用，对神经衰弱和降脂蛋白也有辅助疗效，时常吃油麦菜有利于消解紧张，推动睡眠。
麻酱汁油麦菜的做法
那油麦菜怎样吃才最好？老郭给我们推荐麻酱汁油麦菜。
材料：油麦菜300g、芝麻酱1大勺、椒盐、醋20g 、花椒粉半小勺、生抽、香油1大勺
做法：
1.先将油麦菜切去根部，用水洗净控干备用；然后切成小拇指长短的段；
２.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油搅拌均匀；再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边倒边搅拌，不可一次倒入）；
３.再根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱调到用勺子舀起来能流动；最后浇到油麦菜上即可。
在秋天没有胃口，不想吃饭的时候，不如来上这么一盘麻酱拌油麦菜，简单清爽又好吃。
